您当前的位置 首页 家常菜谱 醉虾1（上海本帮菜）




原料：

活虾

调味料：

盐、陈皮（可以用零食类的）、姜块、葱段、花椒、白酒

做法：

1.将所有调味料（白酒除外）加水煮成醉卤。冷却后倒入适量白酒（一般放一两半即可）。

2.活虾洗净。锅中加水、料酒煮开，倒入虾，再煮开即可。将虾捞出（煮虾的水不要）浸入醉卤中。