您当前的位置 首页 家常菜谱 盐焗鸭腿（粤菜） 原料： 鸭腿 调味料： 盐、八角（大料）、香叶、姜块、姜末、料酒、熟猪油 做法： 1.鸭腿洗净。 2.炒锅中加水、姜块、八角、香叶、料酒煮开，放入鸭腿再煮至8成熟，倒出，鸭腿沥去水份。 3.原锅洗净，抹干，放入熟猪油烧化、烧热，倒入有姜末、盐（少许）的小碗中，调匀成味汁。 4.原锅再洗净、抹干、烧热，在锅底均匀的撒一些盐烧热。用干布再抹净鸭腿上多余的水，放在烧热的盐上，盖上锅盖，开小火将鸭腿焗熟。 5.将焗熟的鸭腿切件装盘，和味汁一起上着。 PS：此菜也可以不用味汁。根据个人的口味而变化。