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原料：

米饭、鸡蛋液

辅料：

香菇丁（泡过）、胡萝卜丁、蒸熟的火腿丁（或咸肉丁、香肠丁）、葱花

调味料：

盐

做法：

1.将米饭打散（米饭要煮得干点），倒入打匀的鸡蛋液，和米饭一起拌匀。

2.锅中将油烧至5成热，放入香菇丁、胡萝卜丁、火腿丁略煸，倒入拌匀的米饭，翻炒几下，再力量适中的将米饭压几下，加盐翻炒匀，散葱花，再将米饭等炒匀装盘。

PS：注意“做法”中各辅料放入锅中的顺序。